Whisky-Grundlagen
Rye Whiskey
Rye Whiskey ist nach US-Recht ein Whiskey aus einer Maische mit mindestens 51 Prozent Roggen. Die übrigen Vorgaben entsprechen denen für Bourbon: höchstens 160 Proof destilliert und in neuen, ausgebrannten Eichenfässern gelagert.
Roggen bringt würzige, pfeffrige Noten mit, die Rye von den süßeren Maisnoten des Bourbon unterscheiden.
In Kanada wird der Begriff Rye traditionell weiter gefasst und bezeichnet dort häufig Whiskys ohne den festen Roggenanteil des US-Standards.
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