Die wichtigste Erkenntnis
Normale Eiswürfel kühlten in der Untersuchung deutlich stärker als Naturstein. Edelstahl kann Kälte schnell übertragen, ist aber nicht automatisch in jeder Bauform überlegen.
Wissenschaftliche Einordnung
Was sagt die Wissenschaft über Whiskysteine?
Es gibt nur wenige veröffentlichte Untersuchungen zur Kühlwirkung wiederverwendbarer Kühlsteine. Sie zeigen, dass feste Kühlkörper ein Getränk abkühlen können – ihre Wirkung hängt jedoch stark vom Material und vom Versuchsaufbau ab.
Chemical Teacher International, 6(1), 93–102 · 2024
Everyday referenced use of a digital temperature sensor – how well do alternative ice cubes really cool a drink?
Timo Fleischer, Julia Feichtner, Isabella Strauß, Alexander Strahl
Untersuchte Varianten
- Granit
- Speckstein
- Keramik
- Eiswürfel
Einordnung der Veröffentlichung
Peer-reviewed bestätigt
Messmethode
Vergleich verschiedener fester Kühlkörper und eines Eiswürfels mithilfe eines digitalen Temperatursensors.
Ergebnis
Unter den gewählten Versuchsbedingungen zeigte der Eiswürfel mit Abstand die stärkste Kühlwirkung. Granit, Speckstein und Keramik kühlten das Getränk ebenfalls, aber deutlich schwächer.
Jurnal Polimesin, 23(1), 1–10 · 2025
Thermal behavior of reusable ice cubes: Cooling efficiency and performance analysis
Luthfi Luthfi
Untersuchte Varianten
- Edelstahl-Kühlwürfel
- Kunststoff-Kühlwürfel
- Eiswürfel
Einordnung der Veröffentlichung
In einer Fachzeitschrift mit dokumentiertem Peer-Review-Verfahren veröffentlicht
Messmethode
Messung der Minimaltemperatur und Kühlzeit mit einem DS18B20-Temperatursensor, einem Arduino-Mikrocontroller und einer HIKMICRO-B20-Wärmebildkamera.
Ergebnis
Die Edelstahlwürfel übertrugen die Kälte anfangs schneller. Die Kunststoffwürfel erreichten im untersuchten Aufbau teilweise niedrigere Minimaltemperaturen. Zusätzlich beeinflussten Anzahl der Würfel, Wassermenge und Glasdurchmesser das Ergebnis.