Rechner
Kühlrechner: Wie kalt wird mein Getränk?
Der Rechner zeigt, wie stark Whiskysteine ein Getränk abkühlen – je nach Material, Anzahl, Größe und Menge im Glas. Zum Vergleich steht daneben, was ein einzelner Eiswürfel bewirken würde und wie viel Schmelzwasser er dabei abgibt.
Endtemperatur
11,0 °C
−11,0 Grad, ohne Verdünnung
Zum Vergleich: 1 Eiswürfel (25 g)
0,0 °C
9,0 g Schmelzwasser, +18,1 % Flüssigkeit
Nötige Anzahl
- −3 Grad: 1 Stück
- −6 Grad: 2 Stück
- −10 Grad: 3 Stück
Starke Abkühlung. Mehr ist mit Kühlkörpern im Glas kaum zu erreichen.
Der Rechner arbeitet vollständig im Browser, ohne Cookies und ohne Datenübertragung. Er zeigt den Temperaturausgleich ohne Wärmeaustausch mit Glas und Raumluft – die realen Werte liegen deshalb etwas höher.
Wie rechnet der Kühlrechner?
Der Rechner setzt die Wärme, die das Getränk abgibt, gleich der Wärme, die die Kühlkörper aufnehmen. Aus Masse, spezifischer Wärmekapazität und Starttemperatur beider Seiten ergibt sich die gemeinsame Endtemperatur.
Für den Eiswürfel kommt die Schmelzwärme hinzu: 334 Joule je Gramm, die aufgenommen werden, ohne dass das Eis wärmer wird. Reicht die Wärme des Getränks nicht aus, um den Würfel vollständig zu schmelzen, bleibt das Glas bei 0 °C, und der Rechner zeigt nur die tatsächlich geschmolzene Menge.
Die Stoffwerte stammen aus materialwissenschaftlichen Quellen, die Rechenmethode ist auf der Methodik-Seite beschrieben. Die ausführliche Rechnung mit allen Zwischenschritten steht unter Sind Whiskysteine sinnvoll?
Was die Zahlen nicht zeigen
Die Endtemperatur ist eine Obergrenze der Kühlwirkung. Ein Glas mit Zimmertemperatur nimmt einen Teil der Kälte auf, und die Raumluft heizt beides langsam wieder auf. Der Rechner sagt außerdem nichts darüber, wie lange die Kühlung anhält.
Ein vorgekühltes Glas verbessert das Ergebnis deutlich, ohne dass ein einziger Stein hinzukommt. Umgekehrt verschlechtern ein warmes Glas und eine warme Umgebung jedes Ergebnis. Wie stark Kühlsteine bei größeren Mengen wirken, zeigt Kühlsteine für Getränke.
Gefüllte Edelstahlwürfel sind nicht als eigenes Material hinterlegt. Ihre Wirkung hängt von einer Füllung ab, die Hersteller in der Regel nicht angeben. Als Näherung eignet sich massiver Edelstahl mit etwas geringerer Masse.
Häufige Fragen zum Kühlrechner
Wie genau ist der Kühlrechner?
Der Rechner zeigt den physikalisch bestmöglichen Wert: den Temperaturausgleich zwischen Getränk und Kühlkörpern. Glas, Raumluft und Zeit bleiben unberücksichtigt. Im echten Glas fällt die Abkühlung geringer aus, die Rangfolge der Materialien bleibt aber gleich.
Warum kühlt ein Eiswürfel stärker als sechs Steine?
Eis nimmt beim Schmelzen 334 Joule pro Gramm auf, ohne selbst wärmer zu werden. Dieser Phasenwechsel macht rund 79 Prozent seiner Kältereserve aus. Feste Kühlkörper haben ihn nicht und werden im Getränk einfach wärmer.
Welche Werte liegen dem Rechner zugrunde?
Speckstein mit 1,0 J/(g·K) bei 2,85 g/cm³, Granit mit 0,79 J/(g·K) bei 2,70 g/cm³, massiver Edelstahl mit 0,50 J/(g·K) bei 7,9 g/cm³. Für Eis gelten 2,093 J/(g·K) und 334 J/g Schmelzwärme.